Güneş yağı , temel olarak koyu sarı renkli, berrak bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle üretilen bu sıvı, da mutfak alanında hem de endüstriyel amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi barındırması yer